Poiché la vitamina C è solubile in acqua e il proprio corpo ne espelle le quantità in eccesso entro poche ore dopo averla consumata, è piuttosto difficile consumare troppa vitamina C, anche attraverso l’uso di integratori.
In effetti, è quasi impossibile per una persona sana ottenere troppa vitamina C dalla sola dieta. Nelle persone sane, infatti, come abbiamo già avuto modo di rammentare qualsiasi vitamina C consumata al di sopra della dose giornaliera raccomandata, viene semplicemente espulsa dal corpo. Per dirla in prospettiva, dovreste consumare 29 arance o 13 peperoni prima che l’assunzione di vitamina C possa raggiungere il limite superiore tollerabile. Non poco, no?